{"id":458,"date":"2016-02-21T20:44:34","date_gmt":"2016-02-21T19:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/designtoweb.de\/kids\/?page_id=458"},"modified":"2023-11-06T13:35:53","modified_gmt":"2023-11-06T12:35:53","slug":"onigiri-reisbaellchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/de\/onigiri-reisbaellchen\/","title":{"rendered":"Onigiri-Reisb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"<div style=\"position: absolute; height: auto; width: 200px; left: 67%; top: 6%;\"><div class=\"printfriendly pf-button  pf-alignright\">\n                    <a href=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/de\/onigiri-reisbaellchen\/?pfstyle=wp\" rel=\"nofollow\" onclick=\"\" title=\"Printer Friendly, PDF & Email\">\n                    <img decoding=\"async\" class=\"pf-button-img\" src=\"https:\/\/cdn.printfriendly.com\/buttons\/printfriendly-pdf-button.png\" alt=\"Print Friendly, PDF & Email\" style=\"width: 112px;height: 24px;\"  \/>\n                    <\/a>\n                <\/div><\/div>\n<h3>Reis Kochen <a href=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread3-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-478\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-478 alignright\" style=\"border-radius: 15px; border: 2px solid #DF0000;\" src=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread3-1.jpg\" alt=\"rice-bread3\" width=\"275\" height=\"183\" \/><\/a><\/h3>\n<p align=\"justify\">Der Reis f\u00fcr die Reisb\u00e4llchen wird ganz normal gekocht und nicht wie bei Sushi nach dem kochen anges\u00e4uert. Achten Sie aber darauf, Rundkornreis zu benutzen und vermeiden Sie Kochbeutel. Lankornreis und Kochbeutelreis ist extra locker nach dem kochen. F\u00fcr Onigiri aber braucht man Reis, der von Natur aus klebrig ist.<\/p>\n<p class=\"sumweiss\"><b>Wir empfehlen Rundkornreis zu benutzen:<\/b><\/p>\n<p class=\"sumweiss\">1kg Rundkorn Reis f\u00fcr Onigiri<\/p>\n<ul>\n<li>Den Reis zuerst gr\u00fcndlich waschen. Geben Sie ein wenig Wasser zu dem Reis und bewegen Sie den Topf hin und her. Gie\u00dfen Sie das Wasser dann wieder ab. Das verbleibende Wasser muss <em>vorsichtig<\/em> ausgedr\u00fcckt werden, dann wieder Wasser zugeben und wieder ausdr\u00fccken.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"sumweiss\">Das Wasser wird zun\u00e4chst ein wenig wei\u00df sein von der Kleie. Den Reis so lange weiter waschen, bis das Wasser klar bleibt.<a href=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread2-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-477\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-477 alignright\" style=\"border-radius: 15px; border: 2px solid #DF0000;\" src=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread2-1.jpg\" alt=\"rice-bread2\" width=\"299\" height=\"168\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie nun die gleiche Anzahl Tassen voll Wasser in einen Topf und noch einen kleinen Schluck (10%) zus\u00e4tzlich dazu.<\/li>\n<li>Den Topf mit dem Deckel luftdicht verschlie\u00dfen und 8 Minuten bei starker Hitze (Schaltstufe 3 oder 12, je nach Herdart) zugedeckt kochen lassen.<\/li>\n<li>Dann auf Stufe 1 herunterschalten und noch 7 Minuten k\u00f6cheln, ohne jedoch den Deckel dabei zu \u00f6ffnen.<\/li>\n<li>Den Herd abstellen und den Reis noch 5 Minuten stehen lassen.<\/li>\n<li>Abschlie\u00dfend den geschlossenen Topf mit dem Boden in kaltes Wasser tauchen, damit sich der Reis so vom Boden l\u00f6sen kann.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Salz \/ Salzwasser<a href=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-476\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-476 alignright\" style=\"border-radius: 15px; border: 2px solid #DF0000;\" src=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread-1-300x254.jpg\" alt=\"rice-bread\" width=\"222\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread-1-300x254.jpg 300w, https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rice-bread-1.jpg 349w\" sizes=\"auto, (max-width: 222px) 100vw, 222px\" \/><\/a><\/h3>\n<p align=\"justify\">Reis f\u00fcr Onigiri wird nicht wie bei Sushi mit Sushi-Essig anges\u00e4uert sondern ungew\u00fcrzt verarbeitet oder gesalzen verarbeitet. Wenn man genug \u00dcbung hat, weis man, wie viel Salz man sich auf die Handfl\u00e4chen streuen muss, bevor man die Onigiri rollt. Da Salz aber ein recht unliebsames W\u00fcrzmittel ist (&#8222;entsalzen&#8220; geht nicht) empfehlen wir, da\u00df Sie eine kleine Sch\u00fcssel mit Wasser f\u00fcllen und dann ca.10% Salz hinzugeben. Kurz umr\u00fchren und Sie k\u00f6nnen nun mit diesem Wasser Ihre H\u00e4nde anfeuchten, bevor Sie anfangen den Onigiri zu rollen.<\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"justify\"><strong>Onigiri bzw. Omusubi<\/strong> gibt es in drei Grundarten.<\/p>\n<p align=\"justify\">Die gebr\u00e4uchlichste ist das dreieckige Onigiri, aber es gibt auch runde und rollenf\u00f6rmige Onigiri.<\/p>\n<p align=\"justify\">Welche Form man bevorzugt ist einem nat\u00fcrlich selbst \u00fcberlassen. Die h\u00fcbschesten und lustigsten Zusammenstellungen erh\u00e4lt man allerdings, wenn man verschiedene Formen und Dekorationen w\u00e4hlt. Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. In Japan findet man h\u00e4ufig Onigiri die Gesichter haben oder aussehen wie Tiere oder Fabelgestalten, bunt sind oder aufwendig verziert werden.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Sankaku Onigiri (dreieckig)<\/h3>\n<p align=\"justify\">Die dreieckigen Onigiri sind die beliebteste Form der Onigiri.<br \/>\nZuerst: H\u00e4nde befeuchten!<br \/>\nSollten die Onigiri leicht auseinanderbrechen, waren Ihre H\u00e4nde oder der Reis zu feucht.<br \/>\nFormen Sie den Boden mit Ihrer linken Hand und die Spitze mit Ihrer rechten Hand. Pressen Sie dann den Onigiri in Ihre Linke hand, w\u00e4hrend Sie jede Ecke mit Ihrer rechten Hand zusammendr\u00fccken. Zum Schluss pl\u00e4tten Sie die Seiten des Reisb\u00e4llchens<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Onigiri salzig<\/h3>\n<p>F\u00fcllungen mit Fisch-Mayonnaise (Tarama) und mit Lachskaviar<br \/>\nAu\u00dferdem eine vegane Variante mit Shiitakepilzen, Kr\u00e4utern und Sesam kombiniert.<\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p align=\"justify\">In der Mitte muss eine Mulde f\u00fcr die F\u00fcllung gedr\u00fcckt werden, im Anschluss mit Reis bedecken und formen.<\/p>\n<p align=\"justify\">In die Sojaso\u00dfe dippen und genie\u00dfen.<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>Rundkornreis<\/li>\n<li>F\u00fcllung nach Geschmack<\/li>\n<li>Sojasosse<\/li>\n<li>Noriblatt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Onigiri mit s\u00fc\u00dfer F\u00fcllung<\/h3>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllungen sind Erdnussbutter, Schokocreme, Banane,<\/p>\n<p>eingeweichte Trockenfr\u00fcchte, dicker Honig etc. geeignet.<\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p align=\"justify\">In der Mitte muss eine Mulde f\u00fcr die F\u00fcllung gedr\u00fcckt werden, im Anschluss mit Reis bedecken und formen.<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>Rundkornreis<\/li>\n<li>Zucker (um den Reis zu s\u00fc\u00dfen)<\/li>\n<li>F\u00fcllung nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reis Kochen Der Reis f\u00fcr die Reisb\u00e4llchen wird ganz normal gekocht und nicht wie bei Sushi nach dem kochen anges\u00e4uert. 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