{"id":1257,"date":"2022-09-12T08:24:47","date_gmt":"2022-09-12T06:24:47","guid":{"rendered":"http:\/\/designtoweb.de\/kids\/?page_id=1257"},"modified":"2023-11-06T13:28:31","modified_gmt":"2023-11-06T12:28:31","slug":"vietnamesischer-mangosalat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/de\/vietnamesischer-mangosalat\/","title":{"rendered":"Vietnam Mangosalat"},"content":{"rendered":"
\n \n \"Print\n <\/a>\n <\/div><\/div>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:
\n4 St\u00e4ngel Zitronengras oder 1 EL Pulver
\n1 Chilischote rot, mittelscharf\"\"<\/a>
\n1 Zehe\/n Knoblauch
\n2 Limetten, unbehandelt
\n25 ml Reisessig, hell
\n2 EL Zucker, braun
\n2 EL Fischsauce
\n2 Mangos, hart
\n2 M\u00f6hren
\n1 Kohlrabi
\n1 rote Beete
\n2 EL Minze, in feine Streifen geschnitten
\n2 EL Koriandergr\u00fcn, in feine Streifen geschnitten
\n1 EL Basilikum, asiatisches, ersatzweise normales<\/p>\n

Vom Zitronengas die \u00e4u\u00dferen harten Bl\u00e4tter und das trockene obere Ende entfernen. Das Zitronengras in Ringe schneiden. Chilischote halbieren und die Kerne sowie die Scheidew\u00e4nde herauskratzen, waschen und in feine W\u00fcrfel schneiden. Knoblauch sch\u00e4len und ebenfalls in feine W\u00fcrfel schneiden. Von den Limetten die Schale abreiben, dann auspressen.<\/p>\n

Den Reisessig mit Zucker, Fischsauce und dem Zitronengras in einem Topf aufkochen und bis zur H\u00e4lfte reduzieren lassen.
\nDen Sud durch ein Sieb gie\u00dfen. Dann Chili, Knoblauch, Limettenschale und Limettensaft unterr\u00fchren. Die Vinaigrette zugedeckt im K\u00fchlschrank ziehen lassen.<\/p>\n

Die Mango sch\u00e4len, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein und dann in Stifte schneiden oder hobeln.
\nDie M\u00f6hre, den Kohlrabi sowie die rote Beete sch\u00e4len und ebenfalls in Stifte schneiden oder hobeln. Die Zwiebel sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden.<\/p>\n

Nun die Mango, M\u00f6hren, Kohlrabi, rote Beete und Zwiebel mit den Kr\u00e4utern in einer Sch\u00fcssel vermischen und ebenfalls 30 Min. im K\u00fchlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit der Vinaigrette begie\u00dfen und durchmischen.<\/p>\n

Guten Appetit<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen: 4 St\u00e4ngel Zitronengras oder 1 EL Pulver 1 Chilischote rot, mittelscharf 1 Zehe\/n Knoblauch 2 Limetten, unbehandelt 25 ml Reisessig, hell 2 EL Zucker, braun 2 EL Fischsauce 2 Mangos, hart 2 M\u00f6hren 1 Kohlrabi 1 rote Beete 2 EL Minze, in feine Streifen geschnitten 2 EL Koriandergr\u00fcn, in feine Streifen… Weiterlesen »Vietnam Mangosalat<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"neve_meta_sidebar":"full-width","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"on","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"class_list":["post-1257","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1257"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2104,"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1257\/revisions\/2104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/designtoweb.de\/kids\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}